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亚洲城和大发那个好,每年五月必火的一种食材,农村里到处可见,这么做太好吃了!

 发布时间:2020-01-11 16:04:56     文章来源:互联网整理
 

亚洲城和大发那个好,每年五月必火的一种食材,农村里到处可见,这么做太好吃了!

亚洲城和大发那个好, 五月转眼已过了三分之一了,从进到五月我就念叨着没地方吃槐花饭,因为住在城里,虽然看到路边有洋槐盛开,可是也没法摘啊,一是树高上不去,二是谁也不知道市政或物业有没有打过药,摘不到也不敢摘。一到这个时候就特别怀念小时候在老家农村里,房前屋后到处都是洋槐树,有高有低,想怎么摘就怎么摘。每年洋槐花一打花骨朵,我们这些贪吃的小朋友们就结伴一起擒上小篮子爬树去摘洋槐花,摘上满满一篮子,小跑着回到家,洗净晾干,然后就眼巴眼望的等着妈妈干完活好回家来给做槐花饭。

这种美好的回忆目前也只能是回忆了,因为离老家太远了,每年槐花季节的时候也都不能回去,所以已经很多年没有吃到美味的槐花饭了。因为吃不到总是念叨,上周末多爸带多多去郊区爬山,没想到在山到看到了洋槐花,就用装饭的小袋子给我摘了一些回来,傍晚到家的时候我已经准备好晚饭了,但是一看到这一小袋洋槐花,就赶紧动手蒸了起来,美味不能等,必须赶紧吃!好吃的槐花饭做起来并不难,挺好做的,听了婆婆的建议又加了个鸡蛋炒了一下,觉得更好吃了!具体做法分享,有些地方可能还有新鲜的花骨朵,还有机会吃的赶紧做起来吧!

【槐花饭】

原料:洋槐花240g、面粉100g、鸡蛋1个、盐、香葱、蒜、玉米油;

做法:

1、洋槐花用清水洗净。我这些洋槐花有些开过了,最好选用新鲜的花骨朵,但在城里也不方便摘到安全的槐花来做,这些还是多多和多爸周末去爬野山在山上看到摘回来的。

2、洗净的槐花放在沥网沥干水份,尽可能的干一些,不要有水滴。把沥干水份的槐花放在一个小盆里,倒进面粉;

3、用筷子把槐花和面粉搅拌均匀,使每朵槐花都包裹上干面粉;

4、放在盘里铺平。因为我用的是蒸箱,所以放在大盘子里了,如果用蒸锅,就放在蒸屉上好了。

5、把放了槐花的盘子放进蒸箱,蒸12分钟左右。如果是蒸锅,等水开冒汽以后放进槐花,也是蒸12分钟左右。如果铺的比较厚要吧多蒸几分钟;

6、蒸好的槐花。

7、把蒸好的槐花再倒进一个小盆里,加点盐调味;

8、大蒜和香葱切碎;

9、炒锅上火烧热,倒适量玉米油,油温后放进蒜和葱,炸香。这个时候可以有两种选择,也可以把锅炸了葱和蒜的油倒进小盆里的洋槐花上,用筷子搅拌均匀就能吃了。还可以有另外一种做法,继续往下看。

10、把蒸好的洋槐花倒进炒锅里翻炒均匀;

11、鸡蛋打散,把鸡蛋液倒进槐花上,快速翻炒;

12、翻炒后,鸡蛋液也都裹在槐花上面了,加点盐翻炒均匀,就可以出锅啦。

炒的时候阵阵槐花香就不断的在诱惑我,炒好以后感觉太好吃了。其实后期炒一下的做法是我婆婆说的,我家以前都是蒸完了以后,放上盐、葱花、蒜碎,然后烧热油往上面一浇,再一拌就吃了。这一次我本来也准备按照老方法制作的,婆婆正好说了句,加鸡蛋炒一炒也好吃。想到以前在网上发蒸菜食谱的时候也有人说可以炒一下更好吃,所以就试验了一把,果然味道很棒!这么好吃的东西,两碗根本不够吃,给肉也不换!

我养了盆薄荷,为了拍照就掐了一个小嫩芽放在上面了,还挺漂亮的!炒了两份槐花饭,我一个人就消灭了一大份。这种美味,就得新鲜着吃才好,过了季就只好等下一年了!想想槐花饺子、槐花馅饼,槐花汤、槐花饼,我的口水都要流下来了,可惜现在已经花败了,想吃也吃不到了!

如果不炒,只是拌的话,颜色是这样的,也很香!我前以前蒸槐花都是这样的,颜色虽然发白,但这种做法的也有不少人喜欢吃。

【关于洋槐花】

洋槐花是槐花的一种,可以鲜食,亦可干制储存;既可单独成菜,也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。

洋槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦,性凉,可清热、凉血、止血,并可预防中风。营养成份:糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。



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